Красная тамбовская порода коров

Красная тамбовская порода коров
Красная тамбовская порода коров
Тип	Породы коров
Год выведения	конец XIX века
Регион происхождения	Россия, Тамбовская область
Направление разведения	мясо-молочное

Красная тамбовская относится к породам мясо-молочного направления продуктивности¹

Общие сведения

Скот этой породы довольно крупный, обладает крепкой конституцией. Туловище несколько вытянутое, ширина груди средняя, костяк крепкий, кожа тонкая и плотная. Животным присуща красная масть различных оттенков. Допускаются белые отметины на нижней части туловища, вымени и конечностях.

Молочная продуктивность коров удовлетворительная – 2 500-3 000 кг молока жирностью 3,8%. Самки имеют вымя средних и крупных размеров, при этом характеризуются отличными мясными и воспроизводительными качествами. У молодняка наблюдается высокая энергия роста. Вес быка достигает 1000 кг, коров – около 550 кг.¹

Происхождение породы

Сформировалась к концу XIX века на основе скрещивания местного великорусского скота с завезенными в Тамбовскую и Воронежскую губернии тирольской, швицкой, симментальской и холмогорской породами. В итоге образовалась довольно однородная группа животных, отличающихся высокой продуктивностью и хорошими мясными качествами. Как самостоятельная красная тамбовская порода была утверждена в 1948 году.

В настоящее время эта порода коров находится на грани исчезновения. Пока исследователи не пришли к единому мнению о перспективах. В качестве основного метода селекции предполагается чистопородное разведение с использованием глубоко замороженного семени и освежения крови родственными породами.

Достоинства породы:

крепкая конституция;
скороспелость;
устойчивость к инфекционным заболеваниям.¹

Использование породы в мясной промышленности

Убойный выход скота красной тамбовской породы – 54-56%, в зависимости от возраста, упитанности и массы животного. Мясо отличается хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью.¹ Используется в изготовлении субпродуктов, консервов, колбасных изделий. Молоко принимают на переработку для сыров, кисломолочных продуктов, масла.²

Источники