Маринад Брусничный – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.
Общие сведения
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.
Придает продукту яркий вкус с ароматом брусники и специй. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями трав, измельченных ягод брусники и натуральных специй с ярким ароматом.
Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- натуральные специи;
- экстракты специй и ароматы (паприка красная, перец Кайенский, перец острый чили, перец розовый, перец черный молотый, брусника сушеная, лимон, чеснок, ароматы мяса и дыма, кориандр, кардамон);
- декстроза моногидрат;
- соль поваренная пищевая;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- загустители (Е412, Е415);
- регуляторы кислотности (Е262ii, Е330);
- консерванты (Е202, Е211);
- гидролизат растительного белка1.
Источники
https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-brusnichnyj/