Маринад Венгерский – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.
Общие сведения
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.
Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями трав и натуральных специй.
Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- натуральные специи;
- экстракты специй и ароматы (паприка красная хлопья, чеснок сушеный дробленый, лук сушеный резаный, томат и перец красный молотые, экстракты чеснока, черного перца и паприки);
- соль поваренная пищевая;
- декстроза моногидрат;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е330);
- загустители и стабилизаторы (Е412, Е415);
- антислеживающий агент (Е551)1.
Источники
https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-vengerskij/