Могуцель WF-600 (Moguntia)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Могуцель WF-600 (Moguntia) – натуральная пищевая добавка от европейского производителя ингредиентов.

Общие сведения

Добавка «Могуцель WF-600» – мелкодисперсный порошок, используемый для приготовления рассолов.

  • улучшает консистенцию, кусаемость товарного вида мясопродуктов;
  • снижает потери при тепловой обработке.

Расход: 0,5 — 5 % к массе

Гидратация: клетчатка: вода: 1 : (4 : 8)

Ингредиенты

Пшеничная клетчатка. 1

Источники

http://moguntia.by/?page_id=21

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта