Мол (ZERTINA) – комбинация протеина сыворотки, лактозы и солей молочной кислоты от компании ZERTINA.
Общие сведения
Цертина Мол используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, продуктов из мяса птицы.
Преимущества:
- жиро- и водосвязывающая способность 1:4:4;
- улучшает вкус;
- уменьшает термопотери.
Дозировка: содержание Цертина Мол в мясных продуктах не лимитировано.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
Молочный белок, лактоза, соли молочной кислоты1.