Обсыпка Рубиновая – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.
Общие сведения
Добавка используется в мясоперерабатывающей промышленности для наружней обсыпки мяса, сала, рулетов с последующим их запеканием или тушением. Можно использовать для сала соленого или копчено-вареных продуктов в обсыпках для декорирования и придания вкуса.
Дозировка: в сухом виде от 0,5 до 1% сухой обсыпки на 1 кг мясного сырья.
Добавляют непосредственно в фарш совместно с остальными компонентами и хорошо перемешивают.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- семена горчицы;
- морковь;
- лук;
- паприка сладкая красная;
- лук;
- петрушка;
- паприка сладкая молотая;
- паприка жидкая;
- соль 3%1.