 | |
| Однослойная оболочка | |
|---|---|
| Тип | Классификация колбасных оболочек |
| Назначение | производство всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок |
Однослойная оболочка – это синтетическая оболочка для колбасных продуктов, произведенная на основе полимерных материалов (полиамида, полиолефинов, ПВХ, ПЭТФ и т. д.) и состоящая из одного слоя.
Общие сведения
Однослойная оболочка производится химической и нефтеперерабатывающей промышленностью, помогает длительной сохранности продуктов. Способна пропускать компоненты дыма и пары воды в условиях процесса копчения, при этом хорошо противостоит испарению воды и летучих ароматов упакованных в нее продуктов при их транспортировке и хранении.
Преимущества однослойной оболочки
- Высокие барьерные свойства для паров воды и газов;
- Способность к термической усадке;
- Механическая прочность и эластичность;
- Ровный, однородный и привлекательный вид продукции;
- Дешевизна и доступность изготовления;
- Удобство маркировки.
К недостаткам однослойной оболочки можно отнести невысокие кислородобарьерные свойства, а также выработку при ее утилизации токсичных веществ, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду.