 | |
| Пильнинский ОМЗ (Термокамеры) | |
|---|---|
| Тип | Термокамеры |
| Назначение | рименяется для горячего или холодного копчения, вяления, варки мясных продуктов |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | pomz.ru |
Пильнинский ОМЗ (Термокамеры) – это промышленное оборудование для термической обработки и копчения мяса, изготовления колбас, мясных деликатесов1.
Модельный ряд
Оборудование производит «Пильнинский оптико-механическим завод».
Термокамера КТОМИ-100 нержавейка внутри
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 100 кг.
- Потребляемая мощность: обжарка – не более 8 кВт, варка – не более 4 кВт.
- Диапазон температур: 30-120°С
- Габаритные размеры: 1050х1200х2150 мм.
- Вес: 375 кг.
Термокамера КТОМИ-100 с загрузкой 200 кг нержавейка внутри, с форсункой
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 200 кг.
- Потребляемая мощность: не более 14 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 10 минут.
- Габаритные размеры: 1250х1200х2150 мм.
- Вес: 400 кг.
Термокамера КТОМИ-100 с загрузкой 200 кг нержавейка внутри, с форсункой
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 200 кг.
- Потребляемая мощность: не более 14 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 10 минут.
- Габаритные размеры: 1250х1200х2150 мм.
- Вес: 400 кг.
Термокамера КТОМИ-300 двухрамная, нержавейка внутри, с форсункой
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 600 кг.
- Потребляемая мощность: 60 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 8 минут.
- Габаритные размеры: 3000х1750х2700 мм.
- Вес: 1500 кг.
Термокамера КТОМИ-300, нержавейка внутри, с форсункой
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 300 кг.
- Потребляемая мощность: 27 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 15 минут.
- Время работы без дозаправки: 3 часа.
- Габаритные размеры: 1750х1750х2700 мм.
- Вес: 750 кг.
Термокамера КТОМИ-300, нержавейка внутри, с форсункой и парогенератором
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 300 кг.
- Потребляемая мощность: 33 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 15 минут.
- Время работы без дозаправки: 3 часа.
- Габаритные размеры: 1750х1750х2700 мм.
- Вес: 800 кг.
Термокамера КТОМИ-300, полностью нержавейка, с форсункой и парогенератором
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 300 кг.
- Потребляемая мощность: 33 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 15 минут.
- Время работы без дозаправки: 3 часа.
- Габаритные размеры: 1750х1750х2700 мм.
- Вес: 800 кг.
Термокамера КТОМИ-300М, нержавейка внутри
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 300 кг.
- Потребляемая мощность: 33 кВт.
- Диапазон температур: 40-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 15 минут.
- Время работы без дозаправки: 3 часа.
- Габаритные размеры: 1450х1760х2700 мм.
- Вес: 850 кг1.
Термокамера КТОМИ-600
Характеристики:
- Масса загружаемого продукта: 600 кг.
- Потребляемая мощность: 55 кВт.
- Диапазон температур: 30-120°С.
- Время достижения максимальной температуры 100°С (без загрузки продуктом): 15 минут.
- Время работы без дозаправки: 3 часа.
- Габаритные размеры: 2650х1400х2660 мм.
- Вес: 1500 кг2.
Использование в мясной промышленности
Оборудование для термической обработки мяса и рыбы «Пильнинского оптико-механического завода» применяется для горячего или холодного копчения, вяления, варки мясных продуктов. Комплекс представляет собой совокупность оборудования, состоящего из шкафа различной вместимости, оснащённого нагревателями для установки теплового режима и системой циркуляции воздушной среды внутри камеры. Для холодного копчения камера дополнительно оснащается водоохладителем дыма. Для изготовления вареных продуктов на камеру устанавливается парогенератор1.