 | |
| Сибирская северная порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | 1942 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | сальное, мясо-сальное |
Сибирская северная порода свиней относится и к мясо-сальному, и к сальному типу.1
Общие сведения
Большинство свиней этой породы имеют хороший рост, крепкую конституцию и гармонично сложенное тело. Спина широкая и прямая, иногда выгнутая, ребра округлые, окорока хорошо развиты и гармонично наполнены, спускаются до скакательного сустава. Кожа плотная, грубая, покрыта густой, длинной щетиной с подшерстком. Масть белая, но иногда бывает с рыжеватым оттенком. Вес взрослых хряков в среднем составляет 315-360 кг, свиноматки – 240-260 кг.
Происхождение породы
Порода была выведена в Сибирском НИИ животноводства, в Новосибирской области. Для воспроизводительного скрещивания выбрали местных свиней, приспособленных к климатическим условиям Сибири, и хряков крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. В качестве самостоятельной порода была утверждена в 1942 году.1
Сибирские северные свиньи широко распространены в Иркутской, Новосибирской, Томской областях, Красноярском крае. Разводят их и на Дальнем Востоке, в Хабаровском крае. 2
Достоинства породы:
- выносливость;
- приспособленность к суровым климатическим условиям, легко переносят морозы;
- высокие продуктивность и репродуктивность.
Использование породы в мясной промышленности
Свиньи мясо-сальной породы ценят производители мясных продуктов, у сибирских северных выход мяса составляет около 55%, шпик толщиной 28-32 мм. Используется при изготовлении мясных и колбасных изделий.1