 | |
| Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве мясных и колбасных изделий:
|
| Состав | |
| соевый белок, животный белок, загустители Е412, Е407, Е451 (Р2О5-7%), эмульгатор Е481, соль | |
Сикс эмульгопрот Экстра 30 – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и эмульгаторов.
Общие сведения
Добавку можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира.
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы фарша.
Внешний вид: порошок.
Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.