Смесь специй для плова (Grill profi) – это кулинарная смесь натуральных сушёных специй для приготовления мясного плова от производителя пищевых ингредиентов из Санкт-Петербурга1.
Общие сведения
Смесь специй «Для плова» под брендом Grill profi приготовлена по классическому восточному рецепту. В составе смеси 10 традиционных натуральных ингредиентов, сочетание которых признаётся в узбекской, таджикской, афганской и азербайджанской кухнях. Для приготовления приправы её компоненты тщательно высушиваются, дробятся и смешиваются до получения однородной массы. Смесь получается сыпучая, с равным количеством составляющих. Смесь используется в походной кухне – для готовки плова на открытом огне, и домашней – для тушения в казане.
Рекомендуемая дозировка продукта: от 7-9 г на 1 кг риса.
Характеристики смеси
У приправы выразительный коричневый цвет с лёгким золотистым и оранжевым оттенком. Она придает блюду характерную цветовую гамму. Вкус насыщенный, слегка жгучий из-за добавления острого перца. В аромате чувствуется пряность. Специя значительно меняет вкус основного ингредиента, насыщает его и делает выразительнее отдельные составляющие, особенно мясо. Фракционность приправы – до 1,5 мм.
Условия хранения
Добавку следует хранить в темном сухом месте при температуре от +15°C до +25°C. Срок годности смеси – 12 месяцев1.
Ингредиенты
- кориандр молотый;
- душистый перец молотый (высший сорт);
- чеснок сушенный и дробленый (гранулы);
- кумин зира;
- красный перец острый;
- майоран;
- кунжут;
- куркума;
- барбарис;
- лавровый лист1.