 | |
| Тулузская порода гусей | |
|---|---|
| Тип | Породы гусей |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Тулузская порода гусей – это самый известный и распространенный по миру вид, родом из Франции1. Эти птицы ценятся за отсутствие сложностей в содержании, крупный вес, отличные вкусовые качества мяса и печени2.
Общие сведения
Тулузские гуси считаются тяжеловесами среди сородичей. По внешнему виду легко отличить «тулузца» от любой другой разновидности. Это крупные, приземистые, малоподвижные птицы. К стандартным признакам породы относят большую круглую голову с оранжевым клювом, средней длины шею и продолговатое, громоздкое туловище на коротких лапах. Ноги сильные, широко расставленные, оранжевого цвета3.
Молодые особи могут похвастать светло-серым цветом перьев, в то время как взрослые птицы гораздо темнее. Серый окрас переходит в почти черный в области шеи, спинки и кончиков крыльев. Кроме того, существуют птицы коричневого цвета, которые не слишком распространены. За уникальность оперения они получили название «буфф-тулуза» 4.
Характер у тулузских гусей дружелюбный и спокойный. Они редко проявляют агрессию к окружающим, исключение – защита потомства от опасности.
Тулузская порода предъявляет повышенные требования к содержанию, так как теплолюбива. Птицу содержат в сухом теплом помещении без сквозняков, рекомендуемая температура не ниже 18 градусов. Толщина подстилки в зимний период должна достигать 30 см, для зимнего выгула площадку необходимо очищать от снега.
Гусята тулузской породы обладают слабым иммунитетом, поэтому нужно особенно тщательно следить за температурой, влажностью, чистотой помещения и качеством воды5.
Происхождение породы
Выведением породы занимались селекционеры из города Тулуза (Франция). Для получения нового вида использовались всеми известные Серые гуси, имеющие невысокие показатели продуктивности.
Сам процесс занял не один год. Дело в том, что порода выведена чисто из Серых гусей, без примесей других кровей. Селекционеры просто отбирали лучших особей с высокими показателями продуктивности и скрещивали друг с другом. Сегодня тулузские гуси – настоящая порода-тяжеловес в сравнении с иными видами.
После выведения уже за первые годы порода «заполонила» всю Францию, а когда молва об уникальном виде вышла за пределы страны ее стали активно завозить в Италию, Испанию, Англию и другие страны Европы. Вскоре тулузские гуси покорили также часть Азии и Америку. Именно в США ныне расположен самый большой центр по разведению и совершенствованию тулузских гусей6.
Использование породы в мясной промышленности
Эта мясная порода достаточно продуктивна. При правильном уходе и кормлении птицы быстро растут и набирают вес. После убоя получается очень красивая тушка, с равномерно развитыми частями и большим поливом подкожного жира7.
Тулузские гуси наделены мясистой и крепкой массой тела. Средний живой вес самца достигает 11-12 кг, а самки – 7-9 кг.
На выходе получается большое количество нежного и питательного мяса. При правильном и сбалансированном питании с тулузских гусей получают до 10 кг чистого продукта.
Помимо вкусного мяса с этих птиц получают и деликатесную печень. Поскольку птица быстро наращивает массу, вес этого субпродукта зачастую превышает 700-800 граммов8.