 | |
| ЭЛАЙТ-ШПИГ | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется как эмульгатор-стабилизатор в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при производстве термостойкого имитационного шпика |
| Состав | |
| загустители и стабилизаторы (E401, Е407, Е410, E412), комплексообразователь (Е516), эмульгатор и комплексообразователь (Е472b), антислёживатель (E341iii), молочный белок, мальтодекстрины | |
ЭЛАЙТ-ШПИГ – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Преимущества применения ЭЛАЙТ-ШПИГ:
- Снижает себестоимость готовой продукции.
- Не содержит соевых белков, а также продуктов из ГМИ.
- Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения.
- Приготовление имитационного шпига не требует применения специального эмульгирующего оборудования.
- Получаемый имитационный шпиг устойчив к присутствию соли и фосфатов.
Способ производства ЭЛАЙТ-ШПИГ
Комплексная добавка производится путем комбинации порошков входящих в состав компонентов1.