Эластичные сетки для колбас – это для упаковка вареной колбасы, окорока, грудинки.
Эластичные сетки используют с натуральными, фиброузными и белковыми оболочками. Они применяются для фасовки и упаковки колбасных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях. На продукции крепятся с помощью клипс, завязок или проволоки1.
Большим плюсом колбасной сетки остается простота ее использования и надежность. Вместе с ней рекомендуется применять коллагеновую оболочку и шпагат для обвязки.
Достоинства эластичной сетки для колбас:
- сетка для копчения придает продукту необходимую форму;
- рулеты остаются сочными и ароматными;
- рельеф рулета или колбас не оставит равнодушным самого требовательного гурмана.
В производстве эластичных сеток для мясных изделий применяют только одобренные в пищевой промышленности материалы.
Состав эластичных волокон совершенно безвреден для здоровья и пищевых продуктов2.