Эстонская беконная порода свиней

Породы свиней
Породы свиней
Эстонская беконная порода свиней.jpg
Эстонская беконная порода свиней
ТипПороды свиней
Год выведения1961
Регион происхождения
Флаг Эстонии
Эстония
Направление разведениямясное

Эстонская беконная порода свиней – представители мясного направления продуктивности.1

Общие сведения

Животные белой масти, иногда – с розоватым оттенком. Обладают крепкой конституцией, тело длинное, растянутое в средней части, сильные ноги,  широкая спина, окорока хорошо развиты и имеют округлую форму. Взрослые хряки весят 320-330 кг, свиноматки – 220-240 кг.2

Происхождение породы

Была выведена в результате скрещивания эстонских свиней с производителями немецкой белой короткоухой, крупной белой и датскими ландрасами. Сначала порода была названа эстонской вислоухой, в 1961 году ее переименовали и утвердили как эстонскую беконную.1

Преимущества породы:

  • нетребовательна к кормам;
  • хорошо приспосабливается к пастбищному содержанию;
  • крепкая конституция;
  • хорошая плодовитость;
  • идеальное качество мяса;
  • большое количество потомства;
  • высокая сохранность молодых поросят.3

Использование породы в мясной промышленности

С одной тушки можно получить около 100 килограмм чистого мяса, оно ценится не только за высокое содержание бекона, но и белково-качественные показатели. Бекон, получаемый от этого вида, имеет нежный вкус и очень хорошую для данного продукта структуру. Именно такой продукт поставляется в лучшие рестораны всего мира.4

Источники

  1. https://www.agroxxi.ru
  2. http://agropost.ru
  3. https://foodbay.com
  4. https://yandex.ua
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта