Günther (Стейкеры)

Günther (Стейкеры)
Тип	Стейкеры
Назначение	используются для: увеличения поверхности кусков мяса; лучшего раскрытия белка; улучшения связующей способности белка; сокращение процесса массажирования; снижения потери веса при термообработке; улучшения структуры и стандартизации готового продукта.
Модельный ряд	стейкер Guenther GT 345-480-605-900; модель GT 345; модель GT 480; модель GT 605; модель GT 900; стейкер Guenther GT 400S-600S; стейкер Guenther GP 600S.
Страна производства	Германия
Сайт производителя	guenther-maschinenbau.de

Günther (Стейкеры) – это промышленное оборудование, предназначенное для улучшения потребительских свойств мясных продуктов.

Модельный ряд

Стейкер Guenther GT 345-480-605-900

Общие характеристики

• станина на роликах из нержавеющей стали;
• секционный конвейер из полиэтилена с сервоприводом;
• специальный нож из нержавеющей стали;
• исполнение GT 345;
• прямой привод над зоной инъектирования;
• регулировка скорости транспортера;
• замкнутый линейный пружинный ход отдельной иглы;
• механический тормоз игольной балки;
• система быстрой замены игл;
• пленочная клавиатура;
• двигатель с двумя скоростями;
• исполнение GT 480/ GT 605 и GT 900: прямой сервопривод Guenther;
• сенсорный пульт управления MC2R;
• рабочая высота регулируется бесступенчато от 40 до 220 мм;
• рисунок уколов с возможностью настройки одиночных или двойных уколов;
• ркорость синхронизируется с имеющимся рассольным инъектором Guenther.

Модель GT 345

Характеристики:

• рабочая ширина: 345 мм;
• подходит к инъектору: PI 21/PI 26/52;
• количество ножей: 54.

Модель GT 480

Характеристики:

• рабочая ширина: 480 мм;
• подходит к инъектору: PI 81/184;
• количество ножей: 102.

Модель GT 605

Характеристики:

• рабочая ширина: 605 мм;
• подходит к инъектору: PI 102/236/PI 258;
• количество ножей: 258.

Модель GT 900

Характеристики:

• рабочая ширина: 600 мм;
• подходит к инъектору: PI 630-2;
• количество ножей: 372.

Стейкер Guenther GT 400S-600S

Общие характеристики:

• детали из нержавеющей стали и высокого качества, пищевой пластмассы;
• быстро и легко разбирается для очистки (не требуется никаких инструментов);
• подача ленты может быть легко удалена;
• верхний нож ролика автоматически регулирует к толщине мяса;
• глубина резания регулируется с шагом;
• нож сила пневматически регулируемая;
• слив в 200 л стандартного автомобиля, под машиной.

Стейкер Guenther GP 600S

Общие характеристики:

• увеличение площади поверхности мяса;
• повышение качества переваривания белка;
• улучшение связывающей способности белка;
• снижение потерь приготовления пищи;
• стандартизация конечного продукта¹.

Источники

sdtechnology.ru