Hakka Brother (Тендерайзеры)

Hakka Brother (Тендерайзеры)
Hakka Brother (Тендерайзеры)
Тип	Тендерайзеры
Назначение	используются для размягчения мяса без костей, филе птицы, разрезания жил и сшивания обрезков мяса
Модельный ряд	тендерайзер Hakka Brother ETS737;; тендерайзер Hakka Brother MTS737.;
Страна производства	Китай
Сайт производителя	hakkabrothers.com

Hakka Brother (Тендерайзеры) – это промышленное оборудование, предназначенное для размягчения мяса без костей, филе птицы, разрезания жил и сшивания обрезков мяса.

Модельный ряд

Тендерайзер Hakka Brother ETS737

Характеристики:

тип: электрический;
толщина куска: 25 мм;
размеры входного отверстия: 177х25 мм;
количество ножей: 37 штук;
напряжение: 220 В;
мощность: 0,55 кВт;
габариты (ДхШхВ): 540x220x400 мм;
вес: 24,4 кг¹.

Тендерайзер Hakka Brother MTS737

Характеристики:

тип: механический;
толщина куска: 25 мм;
размеры входного отверстия: 177х25 мм;
количество ножей: 37 штук;
напряжение: 220 В;
габариты (ДхШхВ): 330x170x390 мм;
вес: 5,8 кг.

Использование в мясной промышленности

Принцип работы тендерайзера заключается во встречном вращении рядных дисковых фрез, через которые втягивают и прорезают продукт, выпадающий снизу.

Тендерайзеры Hakka Brother используются для:

размягчения ломтиков сырого и отварного мяса без костей, филе птицы;
разрезания твердых жил и волокон кусков мяса, используемого для приготовления стейков;
сшивания обрезков мяса для получения стейков².

Источники