Просмотр кода страницы Смесь приправ ГОСТ номер 3 (Емколбаски)

'''Смесь приправ ГОСТ номер 3 ([[Емколбаски]])''' – это комплексная смесь специй для приготовления колбас 1 и 2 сортов.
== Общие сведения ==
Используются в производстве:
* варёной Домашней;
* варёной Чайной 2-го сорта;
* полукопчёных – Одесской, Свиной, Украинской, Бараньей, Польской;
* мясных хлебов первого и второго сорта;
* зельца Красного;
* зельца Белого;
* зельца Серого;
* кровяных колбас;
* чайного хлеба.
Вес: 50 гр/100 гр.

Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).

Срок хранения: 12 месяцев.

Условия хранения: сухое проветриваемое помещение при комнатной температуре.

=== Ингредиенты ===
* глюкоза;
* перец черный;
* кориандр.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-3-dlya-varenyikh-i-polukopchenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>]

=== Источники ===
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-3-dlya-varenyikh-i-polukopchenyikh-kolbas/
[[Категория:Емколбаски]]