Просмотр кода страницы Ароматизатор Тирольский плюс дым (ФОРЕСТ)

'''Ароматизатор Тирольский плюс дым''' – пряноароматическая смесь от производителя «[[ФОРЕСТ]]».

== Общие сведения ==
Используется в приготовлении варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья.

Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/tirolskiydym <sup>1</sup>].

==== Способ применения и дозировка ====
Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.

Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/tirolskiydym <sup>1</sup>].

==== Срок хранения ====
12 месяцев [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/tirolskiydym <sup>1</sup>] при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [http://docs.cntd.ru/document/1200103648 <sup>2</sup>].

== Ингредиенты ==
Состав: 

* декстроза; 
* усилитель вкуса Е621 (10%); 
* ароматизаторы «Мясо», «Дым», идентичные натуральному;
* соль (10%); 
* натуральный экстракт черного перца [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/tirolskiydym <sup>1</sup>].

== Источники ==

# https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/tirolskiydym
# http://docs.cntd.ru/document/1200103648

[[Категория:ФОРЕСТ]]