Колбаса Салями Министерская (Каневской): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мацис» на «мацис») |
||
Строка 21: | Строка 21: | ||
* нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия); | * нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия); | ||
* регулятор кислотности – Е575; | * регулятор кислотности – Е575; | ||
* экстракты специй (перец, мацис); | * экстракты специй (перец, [[мацис]]); | ||
* усилитель вкуса и аромата – Е621; | * усилитель вкуса и аромата – Е621; | ||
* ароматизатор; | * ароматизатор; |
Версия от 08:33, 28 февраля 2021
Колбаса «Салями Министерская» – это варено-копченое колбасное изделие, которое изготавливается МК «Каневской».
Общие сведения
Колбаса «Салями Министерская» изготовлена в соответствии с ТУ 9213-001-00422020-2014, реализуется в батонах средней массой 0,55-0,6 кг. Вид оболочки – искусственная оболочка.
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калории – 430 ккал.
- Белки – 15 г.
- Жиры – 40 г.
- Углеводы – 3 г.
Условия хранения
Хранится 30 суток при температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Ингредиенты
- мясо цыплят-бройлеров;
- шпик;
- мясо куриное механической обвалки;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- регулятор кислотности – Е575;
- экстракты специй (перец, мацис);
- усилитель вкуса и аромата – Е621;
- ароматизатор;
- кровь пищевая;
- краситель красный рисовый.
Возможно незначительное содержание горчицы, глютена, лактозы, сельдерея, сои, яйца1.