Колбаса Имперская (Колбасный завод Столичный): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Колбасный завод Столичный)» на «(Колбасный завод «Столичный»)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
* Говядина. | * Говядина. | ||
* Шпик. | * Шпик. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | ||
* Стабилизатор: дифосфат. | * Стабилизатор: дифосфат. | ||
* Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия. | * Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия. | ||
Версия от 17:30, 28 февраля 2021
Колбаса Имперская (Колбасный завод «Столичный») – это варено-копченое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – не менее 11 г;
- жиры – не более 35 г;
- калории – 359 кКал/1510 кДж.
Продукт изготавливается в соответствии с ТУ 9213-035-40155161-2004.
Срок годности при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности 75-78%:
- не более 15 суток – без упаковки;
- не более 22 суток – в модифицированной атмосфере;
- не более 20 суток – в вакуумной упаковке, в виде порционной нарезки;
- не более 5 суток – после вскрытия упаковки.
Ингредиенты
- Свинина.
- Говядина.
- Шпик.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия).
- Стабилизатор: дифосфат.
- Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия.
- Антиокислитель: изоаскорбат натрия.
- Экстракты пряностей.
- Декстроза. 1