Колбаса Крестьянская полукопченая (Колбасный завод Столичный): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Колбасный завод Столичный)» на «(Колбасный завод «Столичный»)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
* Свинина. | * Свинина. | ||
* Животный белок. | * Животный белок. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | ||
* Декстроза. | * Декстроза. | ||
* Мальтодекстрин. | * Мальтодекстрин. | ||
Версия от 10:20, 2 марта 2021
Колбаса Крестьянская полукопченая (Колбасный завод «Столичный») – это полукопченое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – не менее 9 г;
- жиры – не более 37 г;
- углеводы – не более 2 г;
- калории – 377 кКал/1580 кДж.
Продукт изготавливается в соответствии с ТУ 9213-007-75238481-11.
Срок годности при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности 75-78%:
- не более 15 суток – без упаковки;
- не более 20 суток – в модифицированной атмосфере;
- не более 7 суток – после вскрытия упаковки.
Ингредиенты
- Свинина.
- Животный белок.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия).
- Декстроза.
- Мальтодекстрин.
- Молочная сыворотка.
- Стабилизатор: три, полифосфаты.
- Соевый белок.
- Крахмал.
- Усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия.
- Специи.
- Пряности (перец черный, любисток, чеснок, кориандр).
- Желирующий агент: хлорид калия. 1