Колбаса Мортаделлия (Галерея вкуса): различия между версиями

Версия от 20:09, 2 марта 2021

Колбаса «Мортаделлия» – это варено-копченое колбасное изделие, которое изготавливается АО «Галерея вкуса».

Общие сведения

Колбаса вареная высшего сорта из свежего нежного филе грудки и сочного филе окорочков цыплят-бройлеров.

«Мортаделла» торговой марки «Галерея вкуса» стала победителем республиканских потребительских конкурсов «Лучшая продукция года – 2012» и «Чемпион вкуса – 2013». Колбаса производится из сырья, отмеченного знаком «Натуральный продукт».

Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта

Калории – 160 ккал.
Белки – 10 г.
Жиры – 24 г.
Углеводы – 2 г.

Условия хранения и срок годности

Хранится 20 суток при температуре 4±2°C и относительной влажности 75±5%.

Ингредиенты

мясо кусковое грудной части цыплят-бройлеров;
вода;
кожа цыплят-бройлеров;
жир-сырец говяжий;
жир-сырец свиной;
молоко сухое;
комплексная пищевая добавка (стабилизатор (моногидропирофосфат натрия), специи (мускат, имбирь, кориандр), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), экстракты специй (мускат, имбирь, кориандр), декстроза, антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-), соль пищевая);
комплексная пищевая добавка (загустители (каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, тары камедь));
комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));
соль йодированная каменная поваренная пищевая, комплексная пищевая добавка (консерванты (ацетат натрия, диацетат натрия), соль пищевая), комплексная пищевая добавка (декстроза, соль пищевая, краситель (кармин))¹.

Источники

1. https://shop.kolosbel.by/products/green-line/mortadella-420/

@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 * жир-сырец свиной;
 * молоко сухое;
-* комплексная пищевая добавка (стабилизатор (моногидропирофосфат натрия), специи (мускат, имбирь, кориандр), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), экстракты специй (мускат, имбирь, кориандр), декстроза, антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-), соль пищевая);
+* комплексная пищевая добавка (стабилизатор (моногидропирофосфат натрия), специи (мускат, [[имбирь]], кориандр), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), экстракты специй (мускат, [[имбирь]], кориандр), декстроза, антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-), соль пищевая);
 * комплексная пищевая добавка (загустители (каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, тары камедь));
 * комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));