Стандарт Микс (WURSTMEISTER): различия между версиями

Версия от 11:47, 5 марта 2021

Стандарт Микс (WURSTMEISTER) – комплексная многофункциональная пищевая добавка для копченых, полукопченых колбас.

Общие сведения

Добавка позволяет достичь выхода в готовом продукте 120-130%. Основу этого препарата составляет животный белок, позволяющий уплотнить консистенцию, обогатить готовое изделие. В числе достоинств этой добавки – эмульгирующие, влагосвязывающие и цветостабилизирующие способности. Она абсолютно самодостаточна для этого вида колбас. Содержит фосфаты, имеет сертификат «Халяль».

Дозировка: 7-9 г/1 кг массы.

Ингредиенты

животный белок;
эмульгатор Е471;
регулятор кислотности Е575;
стабилизаторы Е450, Е451;
глюкоза;
загустители Е412, 407.¹

Источники

https://wurstm.com/kompleksnyie-dobavki/

Версия от 22:50, 16 февраля 2021 (просмотреть исходный код) BogdanaOl (обсуждение \| вклад) (текст) Метка: через визуальный редактор		Версия от 11:47, 5 марта 2021 (просмотреть исходный код) Liliya (обсуждение \| вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''Стандарт Микс (WURSTMEISTER)''' – комплексная многофункциональная пищевая добавка для копченых, полукопченых колбас.		'''Стандарт Микс ([[Wurstmeister\|WURSTMEISTER]])''' – комплексная многофункциональная пищевая добавка для копченых, полукопченых колбас.

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===