Lomo карбонад свиной сыровяленый (Богатырь): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «посолочная смесь» на «посолочная смесь») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «свинина» на «свинина») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
* свинина; | * [[свинина]]; | ||
* [[посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | * [[посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
Версия от 17:18, 5 марта 2021
Lomo карбонад свиной сыровяленый (Богатырь) – это сыровяленый бескостный мясной продукт категории А от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно 10.13.14-002-06447848-2019 из свиного карбонада.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жиры – 15 г;
- углеводы – 0,5 г;
- калорийность – 189 ккал.
Срок хранения продукта в виде сервировочной нарезки при температуре от 0°C до 6°C в модифицированной газовой среде – 90 суток, после вскрытия упаковки – 5 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- декстроза;
- специи;
- натуральный экстракт черного перца;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrovyalenye-kolbasy-i-delikatesy/lomo-karbonad-svinoy-syrovyalenyy-70g