Колбаса копчёно-запечённая Салями с телятиной (Дергачёвский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «телятина» на «телятина») |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
** свинина полужирная; | ** свинина полужирная; | ||
** сало хребтовое; | ** сало хребтовое; | ||
** телятина односортная; | ** [[телятина]] односортная; | ||
* соль пищевая; | * соль пищевая; | ||
* пряности: | * пряности: | ||
Версия от 05:07, 6 марта 2021
Колбаса копчёно-запечённая Салями с телятиной (Дергачёвский мясокомбинат) – это полукопчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт высшего сорта, изготовлен в соответствии с ТУ У 10.1-39257173-002:2014.
Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе. Может быть упаковано под вакуумом или с применением модифицированной газовой среды.
Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%:
- без упаковки в подвешенном состоянии – не более 15 суток;
- в упаковке – не более 25 суток.
Ингредиенты
В состав копчёно-запечённой колбасы Салями с телятиной входит:
- мясо 100%:
- говядина высшего сорта;
- свинина полужирная;
- сало хребтовое;
- телятина односортная;
- соль пищевая;
- пряности:
- тмин;
- чеснок;
- экстракты пряностей: перец чёрный;
- аромат дыма;
- натуральные ароматизаторы:
- чеснок; кориандр;
- фиксатор цвета нитрит натрия Е250.1