Краковская полукопченая Категория Б (Егорьевская фабрика): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Егорьевская фабрика» на «(Егорьевская фабрика)») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Краковская полукопченая Категория Б ( | [[Файл:Краковская полукопченая Категория Б (Егорьевская фабрика).jpg|мини|Краковская полукопченая Категория Б (Егорьевская фабрика) <sup>[http://fabrika-e.ru/products/cat/3]</sup>]] | ||
'''Краковская полукопченая Категория Б | '''Краковская полукопченая Категория Б ([[Егорьевская фабрика]])''' – это полукопченый колбасный продукт категории Б от Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в защитной среде – 45 суток. После вскрытия упаковки хранить не более 15 суток. | Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в защитной среде – 45 суток. После вскрытия упаковки хранить не более 15 суток. | ||
ГОСТ 31785-2012. | [[ГОСТ 31785-2012]]. | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
* свинина; | * [[свинина]]; | ||
* грудинка свиная; | * грудинка свиная; | ||
* говядина; | * [[говядина]]; | ||
* соль; | * [[соль]]; | ||
* чеснок; | * [[чеснок]]; | ||
* сахар-песок; | * сахар-песок; | ||
* перец | * [[черный перец]]; | ||
* перец | * [[душистый перец]]; | ||
* фиксатор окраски нитрит [http://fabrika-e.ru/products/cat/3 натрия<sup>1</sup>]. | * фиксатор окраски нитрит [http://fabrika-e.ru/products/cat/3 натрия<sup>1</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
http://fabrika-e.ru/products/cat/3 | http://fabrika-e.ru/products/cat/3 | ||
[[Категория: | [[Категория:Егорьевская фабрика]] | ||
Версия от 18:15, 6 марта 2021
.jpg)
Краковская полукопченая Категория Б (Егорьевская фабрика) – это полукопченый колбасный продукт категории Б от Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики.
Общие сведения
«Краковская» отличается наличием крупно рубленой грудинки в смеси свиного и говяжьего фарша, характерным ароматом чеснока и душистого и черного перца. Колбаса имеет яркий вкус копчения, которому способствует натуральная оболочка - черева.
Колбаса выпускается в натуральной оболочке.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в защитной среде – 45 суток. После вскрытия упаковки хранить не более 15 суток.
Ингредиенты
- свинина;
- грудинка свиная;
- говядина;
- соль;
- чеснок;
- сахар-песок;
- черный перец;
- душистый перец;
- фиксатор окраски нитрит натрия1.