Варено-копченая колбаса Свиная (Окраина): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Окраина)» на «(Окраина)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец чёрный» на «перец чёрный») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* антиокислитель (изоаскорбат натрия); | * антиокислитель (изоаскорбат натрия); | ||
* специи ([[перец чёрный]], белый, чеснок, [[горчица]], лук, [[имбирь]]); | * специи ([[черный перец|перец чёрный]], белый, чеснок, [[горчица]], лук, [[имбирь]]); | ||
* экстракты специй ([[перец чёрный]], [[белый перец|перец белый]]); | * экстракты специй ([[черный перец|перец чёрный]], [[белый перец|перец белый]]); | ||
* растительный гидрализат; | * растительный гидрализат; | ||
* соль пищевая; | * соль пищевая; | ||
Версия от 09:32, 10 марта 2021
Варено-копченая колбаса Свиная (Окраина) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-014-78096490-2019.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 13 г;
- жиры – 19 г;
- калорийность – 223 ккал.
Масса:
Упаковано под вакуумом.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- вода питьевая;
- соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- загустители (Е1442, конжак, ксантановая камедь);
- стабилизаторы (каррагинан из водорослей, Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- сахар;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (изоаскорбат натрия);
- специи (перец чёрный, белый, чеснок, горчица, лук, имбирь);
- экстракты специй (перец чёрный, перец белый);
- растительный гидрализат;
- соль пищевая;
- ароматизатор (чеснок);
- краситель (Е150а).
Возможно незначительное содержание молока, яиц, горчицы, злаков и продуктов их переработки1.