Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «кардамон» на «кардамон») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* натуральный экстракт сливок; | * натуральный экстракт сливок; | ||
* усилитель вкуса и аромата Е621; | * усилитель вкуса и аромата Е621; | ||
* ароматизаторы: сельдерея, мускатного цвета, кориандра, имбиря, перца чёрного, | * ароматизаторы: сельдерея, мускатного цвета, кориандра, имбиря, перца чёрного, [[кардамон]]а; | ||
* ароматизатор мяса; | * ароматизатор мяса; | ||
* антиокислитель Е300; | * антиокислитель Е300; | ||
Версия от 17:17, 30 марта 2021
Докторская W.M. (WURSTMEISTER) – смесь специй от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Докторская W.M.» под торговой маркой WURSTMEISTER используется для производства вареных колбас. Имеет сертификат Халяль.
Обладает классическим вкусом Докторской колбасы.
Рекомендуемая дозировка продукта: 3-5 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- ароматизатор прованских трав;
- глюкоза;
- ароматизатор мускатного ореха;
- натуральный экстракт сливок;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизаторы: сельдерея, мускатного цвета, кориандра, имбиря, перца чёрного, кардамона;
- ароматизатор мяса;
- антиокислитель Е300;
- усилители вкуса и аромата Е627, Е631. 1