Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Синюга баранья 60-70 мм (Лаггар)''' – это натуральная оболочка для оформления различных...») |
Vlad (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Синюга баранья 60-70 мм ([[Лаггар]])''' – это натуральная оболочка для оформления различных видов вареной колбасы, представляет собой слепую кишку. Также ее целесообразно использовать для варено-копченой колбасной продукции, шпикачек и сарделек. | '''Синюга баранья 60-70 мм ([[Лаггар]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] для оформления различных видов вареной колбасы, представляет собой слепую кишку. Также ее целесообразно использовать для варено-копченой колбасной продукции, шпикачек и сарделек. | ||
=== '''Преимущества оболочек Лаггар''' === | === '''Преимущества оболочек Лаггар''' === | ||
Версия от 15:11, 31 марта 2021
Синюга баранья 60-70 мм (Лаггар) – это натуральная оболочка для оформления различных видов вареной колбасы, представляет собой слепую кишку. Также ее целесообразно использовать для варено-копченой колбасной продукции, шпикачек и сарделек.
Преимущества оболочек Лаггар
- Фаршеемкость: 1,5-3 кг/шт.
- Категории качества: А, АВ, В, ВС, С.
- Обработка: кишки освобождены от содержимого, обезжирены, очищены от слизистой оболочки; без дыр и загрязнений.
- Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.
Характеристики
- Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; синюга хорошо просоленная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок.
- Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5 кгс/см2) или давление воздуха 0,01 МПа.
- Запах: естественный, свойственный кишкам. 1