Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Круга говяжьи 50-55 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] прямой цилиндрической формы от компании [[АРиВа|АРиВА]] для производства колбасных изделий. | '''Круга говяжьи 50-55 мм''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] прямой цилиндрической формы от компании [[АРиВа|АРиВА]] для производства колбасных изделий. | ||
== Преимущества оболочек АРиВА == | === Преимущества оболочек АРиВА === | ||
Оболочка сохраняет форму и качества продукта. Стенки обладают высоким показателем влаго- и дымопроницаемостью. Подходит для производства «Ветчины», колбасных изделий, типа: «Докторская», «Молочная», «Ветчинно-рубленная». Также продукт применяют для набивки «Кругов говяжьих», кровяных и ливерных колбас. | Оболочка сохраняет форму и качества продукта. Стенки обладают высоким показателем влаго- и дымопроницаемостью. Подходит для производства «Ветчины», колбасных изделий, типа: «Докторская», «Молочная», «Ветчинно-рубленная». Также продукт применяют для набивки «Кругов говяжьих», кровяных и ливерных колбас. | ||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
* не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины. | * не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины. | ||
== Характеристики == | === Характеристики === | ||
По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. | По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям. | ||
Допускаются незначительные остатки жира на нескольких штуках из отдельно взятой связки. Концы каждого отрезка аккуратно обрезаны. Цвет кишок от светло-розового до серого. Стенки кишок выдерживают давление воздуха до 0,1 МПа или воды до 0,05 МПа. Допускается не более одного несквозного повреждения стенок, выдерживающее давление воздуха. Круга поставляются в связках по 100 штук. Один конец круга заклипсован металлической клипсой и снабжен петлей. Длина клипсованных отрезков кругов от 0,33 м и выше.''<sup>[https://www.ariva.ru/product_krug_gov.php 1]</sup>'' | Допускаются незначительные остатки жира на нескольких штуках из отдельно взятой связки. Концы каждого отрезка аккуратно обрезаны. Цвет кишок от светло-розового до серого. Стенки кишок выдерживают давление воздуха до 0,1 МПа или воды до 0,05 МПа. Допускается не более одного несквозного повреждения стенок, выдерживающее давление воздуха. Круга поставляются в связках по 100 штук. Один конец круга заклипсован металлической клипсой и снабжен петлей. Длина клипсованных отрезков кругов от 0,33 м и выше.''<sup>[https://www.ariva.ru/product_krug_gov.php 1]</sup>'' | ||
== Источники == | === Источники === | ||
<nowiki>https://www.ariva.ru/product_krug_gov.php</nowiki> | <nowiki>https://www.ariva.ru/product_krug_gov.php</nowiki> | ||
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | [[Категория:Натуральные колбасные оболочки]] | ||
Версия от 01:33, 1 апреля 2021
Круга говяжьи 50-55 мм – это натуральная оболочка прямой цилиндрической формы от компании АРиВА для производства колбасных изделий.
Преимущества оболочек АРиВА
Оболочка сохраняет форму и качества продукта. Стенки обладают высоким показателем влаго- и дымопроницаемостью. Подходит для производства «Ветчины», колбасных изделий, типа: «Докторская», «Молочная», «Ветчинно-рубленная». Также продукт применяют для набивки «Кругов говяжьих», кровяных и ливерных колбас.
- Круга говяжьи имеют следующие особенности:
- хорошо просолены и умеренно влажные;
- дополнительно места перевязки тщательно натерты солью;
- имеют естественный запах (кишок) без посторонних примесей;
- не имеют патологических пороков (нарывов, абсцессов, гнойных прыщей, опухолей, кровоподтеков и т.д.), плесени, ржавчины.
Характеристики
По качеству обработки, по органолептическим и физическим показателям каждый вид кишечных оболочек соответствует определенным требованиям.
Допускаются незначительные остатки жира на нескольких штуках из отдельно взятой связки. Концы каждого отрезка аккуратно обрезаны. Цвет кишок от светло-розового до серого. Стенки кишок выдерживают давление воздуха до 0,1 МПа или воды до 0,05 МПа. Допускается не более одного несквозного повреждения стенок, выдерживающее давление воздуха. Круга поставляются в связках по 100 штук. Один конец круга заклипсован металлической клипсой и снабжен петлей. Длина клипсованных отрезков кругов от 0,33 м и выше.1
Источники
https://www.ariva.ru/product_krug_gov.php