Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
|сайт = | |сайт = | ||
}}'''Передняя четвертина тушки птицы''' – пищевой продукт, полученный в результате разделки потрошеной тушки птицы.<sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/87620/%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B 1]</sup> | }}'''Передняя четвертина тушки птицы''' – пищевой продукт, полученный в результате разделки потрошеной [[Тушка|тушки птицы]].<sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/87620/%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B 1]</sup> | ||
=== Способ получения передней четвертины тушки птицы === | === Способ получения передней четвертины тушки птицы === | ||
Получают в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки полутушки на две части; включает половину грудки, крыло и прилегающую половину спинки. | Получают в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки [[Полутушка|полутушки]] на две части; включает половину [[Грудка|грудки]], [[крыло]] и прилегающую половину спинки. | ||
* Разделку передней части тушки птицы производят на примерно равные части. | * Разделку передней части [[Тушка|тушки птицы]] производят на примерно равные части. | ||
* Передняя четвертина тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без кожи.<sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/50034/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D1%8F%D1%8F_%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B 2]</sup> | * Передняя четвертина [[Тушка|тушки птицы]] в зависимости от схемы разделки может быть без кожи.<sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/50034/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D1%8F%D1%8F_%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D1%82%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8_%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B 2]</sup> | ||
Версия от 17:53, 22 апреля 2021
 | |
| Передняя четвертина тушки птицы | |
|---|---|
Передняя четвертина тушки птицы – пищевой продукт, полученный в результате разделки потрошеной тушки птицы.1
Способ получения передней четвертины тушки птицы
Получают в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки полутушки на две части; включает половину грудки, крыло и прилегающую половину спинки.
- Разделку передней части тушки птицы производят на примерно равные части.
- Передняя четвертина тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без кожи.2