Язычок Деликатесный (ВИК)

Язычок «Деликатесный»
Производитель	ВИК
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	30 г
Белки	11 г
Энергетическая ценность	314 кКал
Срок хранения	45 суток при температуре от 0°С до +6°С  и относительной влажности воздуха не выше 75-80%. После вскрытия потребительской упаковки хранить не более 5 суток

{{#vardefine:infoboxseo|1}}

Язычок «Деликатесный» – варено-копченый мясной продукт. Соответствует СТО 0174308620-015-2014.¹ Производитель: мясоперерабатывающая компания Торговый Дом «ВИК».

Общие сведения

Язычок «Деликатесный» перед выдержкой инъецируют рассолом в количестве 30-35% от массы языка. После выдержки в рассоле проводят обсыпку языка смесью пряностей. После обсушивания проводят копчение с последующей варкой в одном термостате с последующим охлаждением.²

Ингредиенты

• язык свиной;
• специи;
• нитритно-посолочная смесь (соль, нитрит натрия);
• рассол;
• вода;
• регулятор кислотности (пиро-, три-, полифосфаты, цитрат натрия, ацетат натрия);
• антиокислители (аскорбат натрия, пиросульфат натрия).¹  

Источники

• otzovik.com
• findpatent.ru