Деликатесная Комби ГОСТ (WURSTMEISTER): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «кардамон» на «кардамон») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Деликатесная Комби ГОСТ ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – вкусо-ароматическая композиция от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым». | '''Деликатесная Комби ГОСТ ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – вкусо-ароматическая композиция от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым». | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка «Деликатесная Комби ГОСТ» под торговой маркой WURSTMEISTER – специально разработанная композиция для «колбасной классики» – Докторской колбасы. | Добавка «Деликатесная Комби ГОСТ» под торговой маркой WURSTMEISTER – специально разработанная композиция для «колбасной классики» – Докторской колбасы. | ||
Версия от 18:25, 30 ноября 2021
Деликатесная Комби ГОСТ (WURSTMEISTER) – вкусо-ароматическая композиция от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Деликатесная Комби ГОСТ» под торговой маркой WURSTMEISTER – специально разработанная композиция для «колбасной классики» – Докторской колбасы.
Букет вкуса и аромата составляют: перец чёрный, мускатный орех, кардамон. Богатый функциональными компонентами состав решает большинство проблем производства эмульсионных мясных продуктов.
Рекомендуемая дозировка продукта: 7-9 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- ароматизатор перца чёрного;
- эмульгатор Е471;
- лактоза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- стабилизатор Е450;
- регулятор кислотности Е451;
- ароматизаторы мускатного ореха, мяса, кардамона;
- антиокислитель Е316. 1