Устройство для мойки туш: различия между версиями

Устройство для мойки туш
Устройство для мойки туш
Тип	Оборудование мясокомбинатов
Назначение	применяется при мокром туалете в цехах убоя скота и разделки туш после обескровливания, а также дефростации

ВизуальныйВики-текст

Версия от 23:26, 16 февраля 2022

Устройство для мойки туш – это устройство, задействованное в мясоперерабатывающем производстве¹.

Общие сведения

Для мойки животных и их туш в процессе обработки применяют различные душевые устройства камерного и проходного типа, а также моющие машины.

Душевые устройства камерного типа предназначены для мойки животных перед убоем. Представляют собой помещение и систему трубопроводов, состоящую из смесителя, трех кранов (через крайние краны подаются горячая и холодная вода) и стояка. От стояка отходят две горизонтальные трубы с четырьмя отводами каждая. На верхних отводах на штуцеры навернуты душевые воронки, направленные вниз, а нижние отводы оборудованы соплами, направленными вверх. Нижние отводы бетонируют с таким расчетом, чтобы из пола выступали только сопла. Животных моют струями воды, поступающими сверху и снизу.

Пример душевого устройства проходного типа – установка В2-ФКУ/6, входящая в состав универсальной поточно-механизированной линии переработки свиней со снятием крупона В2-ФКУ. Установка служит для душирования свиных туш после опалки с целью размягчения сгоревшего слоя эпидермиса².

Барабанная моечная машина БСН-2М применяется для мойки туш мелких животных после обескровливания и при мокром туалете.

Моечная машина К7-ФМГ применяется для мойки туш свиней в шкуре после обескровливания и при мокром туалете. Машина состоит из двух каркасов. Внутри каждого каркаса под углом 25°С к горизонтальной плоскости в подшипниках качения установлен щеточный барабан. Ручками в нем закреплены капроновые нити диаметром 1 мм. Привод каждого барабана осуществляется от индивидуального электродвигателя через муфту и редуктор.

Над барабанами установлены оросительные трубы с форсунками, через которые из водопроводной сети подается вода для мойки туш. Снаружи барабаны закрыты кожухами. Барабаны вращаются навстречу друг другу, и при прохождении туши между ними щетками осуществляются мойка и удаление механических загрязнений³.

Для мойки туш также применяют фонтанирующие щетки, сделанные из капрона или морской травы. Щётка насажена на железную трубку, соединенную с резиновым шлангом, по которому поступает теплая вода.

Мыть туши тряпками не разрешается, так как грязь при этом не смывается, а размазывается по туше, обсеменяя ее микробами⁴.

Функционал

Устройства для мойки туш предназначены:

для для мойки животных перед убоем;
душирования свиных туш после опалки с целью размягчения сгоревшего слоя эпидермиса;
для мойки туш мелких животных после обескровливания;
для проведения мокрого туалета.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Устройство для мойки туш''' – это устройство при мокром туалете в цехах убоя скота и разделки туш после обескровливания, а также дефростации в мясоперерабатывающих [https://znaytovar.ru/s/Mashiny_dlya_mojki_tush.html цехах<sup>1</sup>].
+{{Infobox Оборудование
+|Наименование = Устройство для мойки туш
+|Тип = Оборудование мясокомбинатов
+|Назначение = применяется при мокром туалете в цехах убоя скота и [[Разделка|разделки]] туш после [[Обескровливание животных|обескровливания]], а также [[Дефростация|дефростации]]
+|Модельный ряд =
+|Общая мощность =
+|объем =
+|масса =
+|Габаритные размеры =
+|Производительность =
+|Материал конструкции =
+|Напряжение питания =
+|Страна производства =
+|сайт =
+}}
+'''Устройство для мойки туш''' – это устройство, задействованное в мясоперерабатывающем производстве[https://znaytovar.ru/s/Mashiny_dlya_mojki_tush.html <sup>1</sup>].
 === Общие сведения ===
@@ Строка 6: / Строка 21: @@
 '''Душевые устройства камерного типа''' предназначены для мойки животных перед убоем. Представляют собой помещение и систему трубопроводов, состоящую из смесителя, трех кранов (через крайние краны подаются горячая и холодная вода) и стояка. От стояка отходят две горизонтальные трубы с четырьмя отводами каждая. На верхних отводах на штуцеры навернуты душевые воронки, направленные вниз, а нижние отводы оборудованы соплами, направленными вверх. Нижние отводы бетонируют с таким расчетом, чтобы из пола выступали только сопла. Животных моют струями воды, поступающими сверху и снизу.
-Пример душевого '''устройства проходного типа''' – установка В2-ФКУ/6, входящая в состав универсальной поточно-механизированной линии переработки свиней со снятием крупона В2-ФКУ. Установка служит для душирования свиных туш после опалки с целью размягчения сгоревшего слоя [https://pandia.ru/text/78/363/1714.php эпидермиса<sup>2</sup>].
+Пример душевого '''устройства проходного типа''' – установка В2-ФКУ/6, входящая в состав универсальной поточно-механизированной линии переработки свиней со снятием крупона В2-ФКУ. Установка служит для душирования свиных туш после [[Опалка свиных туш|опалки]] с целью размягчения сгоревшего слоя эпидермиса[https://pandia.ru/text/78/363/1714.php <sup>2</sup>].
-'''Барабанная моечная машина''' БСН-2М применяется для мойки туш мелких животных после обескровливания и при мокром туалете.
+'''Барабанная моечная машина''' БСН-2М применяется для мойки туш мелких животных после [[Обескровливание животных|обескровливания]] и при мокром туалете.
-'''Моечная машина''' К7-ФМГ применяется для мойки туш свиней в шкуре после обескровливания и при мокром туалете. Машина состоит из двух каркасов. Внутри каждого каркаса под углом 25 ° к горизонтальной плоскости в подшипниках качения установлен щеточный барабан. Ручками в нем закреплены капроновые нити диаметром 1 мм. Привод каждого барабана осуществляется от индивидуального электродвигателя через муфту и редуктор.
+'''Моечная машина''' К7-ФМГ применяется для мойки туш [[Свинья|свиней]] в шкуре после обескровливания и при мокром туалете. Машина состоит из двух каркасов. Внутри каждого каркаса под углом 25°С к горизонтальной плоскости в подшипниках качения установлен щеточный барабан. Ручками в нем закреплены капроновые нити диаметром 1 мм. Привод каждого барабана осуществляется от индивидуального электродвигателя через муфту и редуктор.
 Над барабанами установлены оросительные трубы с форсунками, через которые из водопроводной сети подается вода для мойки туш. Снаружи барабаны закрыты кожухами. Барабаны вращаются навстречу друг другу, и при прохождении туши между ними щетками осуществляются мойка и удаление механических [https://food-mechanics.ru/?p=333 загрязнений<sup>3</sup>].
@@ Строка 22: / Строка 37: @@
 * для для мойки животных перед убоем;
-* душирования свиных туш после опалки с целью размягчения сгоревшего слоя эпидермиса;
+* [[Душирование|душирования]] свиных туш после [[Опалка свиных туш|опалки]] с целью размягчения сгоревшего слоя эпидермиса;
-* для мойки туш мелких животных после обескровливания;
+* для мойки туш мелких животных после [[Обескровливание животных|обескровливания]];
 * для проведения мокрого туалета.
-=== Область применения ===
-Устройство для мойки туш применяется в цехах убоя скота и разделки туш, а также в мясоперерабатывающих цехах.
 === Источники ===
-# https://znaytovar.ru/s/Mashiny_dlya_mojki_tush.html
+# [https://znaytovar.ru/s/Mashiny_dlya_mojki_tush.html znaytovar.ru]
-# https://pandia.ru/text/78/363/1714.php
+# [https://pandia.ru/text/78/363/1714.php pandia.ru]
-# https://food-mechanics.ru/?p=333
+# [https://food-mechanics.ru/?p=333 food-mechanics.ru]
-# http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/2951-tualet-tush.html
+# [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/2951-tualet-tush.html promeat-industry.ru]
 [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]