Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Кальция лактобионат (Е399)''' – это пищевая добавка, антиоксидант, стабилизатор. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Кальция лактобионат | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = До запрета на использование в пищевой промышленности, добавка Е399 играла роль стабилизатора при формировании и сохранении текстуры, консистенции и формы различных пищевых продуктов, также использовался лактобионат кальция как [[Антиоксиданты|антиоксидант]] для продления сроков годности продуктов | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Кальция лактобионат (Е399)''' – это пищевая добавка, [[Антиоксиданты|антиоксидант]], стабилизатор. | |||
Другие названия: | Другие названия: | ||
| Строка 13: | Строка 32: | ||
=== Способ производства кальция лактобионата === | === Способ производства кальция лактобионата === | ||
Лактобионат кальция Е399 получают из лактобионовой кислоты. Пищевая добавка имеет вид белого порошка с мелкодисперсными кристалликами, которые частично гранулированы | Лактобионат кальция Е399 получают из лактобионовой кислоты. Пищевая добавка имеет вид белого порошка с мелкодисперсными кристалликами, которые частично гранулированы<sup>[https://dukan-menu.com/supplement/e399.htm 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://dukan-menu.com/supplement/e399.htm dukan-menu.com] | |||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 15:18, 3 марта 2022
 | |
| Кальция лактобионат | |
|---|---|
| Назначение | До запрета на использование в пищевой промышленности, добавка Е399 играла роль стабилизатора при формировании и сохранении текстуры, консистенции и формы различных пищевых продуктов, также использовался лактобионат кальция как антиоксидант для продления сроков годности продуктов |
Кальция лактобионат (Е399) – это пищевая добавка, антиоксидант, стабилизатор.
Другие названия:
- кальция лактобионат;
- кальциевая соль лактобионовой кислоты;
- Е399, Е-399;
- Lactobionic acid Calcium salt;
- Calcium Lactobionate.
Общие сведения
Порошок не имеет определенного запаха. Одно время добавка Е399 получала применение в пищевой промышленности в роли стабилизатора, но с течением времени ее запретили использовать в этой отрасли из-за того, что лактобионат кальция не прошел необходимые испытания и тесты.
Способ производства кальция лактобионата
Лактобионат кальция Е399 получают из лактобионовой кислоты. Пищевая добавка имеет вид белого порошка с мелкодисперсными кристалликами, которые частично гранулированы1.