Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Аппарат для вытопки жира из кости''' – предназначен для вытопки жира из костей острым паром и отделения жира от бульона <sup>[https://deal.by/p4326444-apparat-dlya-vytopki.html 1]</sup>. | '''Аппарат для вытопки жира из кости''' – предназначен для вытопки жира из костей острым паром и отделения жира от бульона <sup>[https://deal.by/p4326444-apparat-dlya-vytopki.html 1]</sup>. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах. | Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах. | ||
Версия от 04:44, 26 марта 2022
 | |
| Аппарат для вытопки жира из кости | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется в жировых цехах на мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях |
Аппарат для вытопки жира из кости – предназначен для вытопки жира из костей острым паром и отделения жира от бульона 1.
Общие сведения
Аппарат позволяет осуществить процесс интенсивно и с большим выходом конечного продукта. Применение такого способа обезжиривания дает возможность повысить степень извлечения жира до 75% от его содержания в сырье. Помимо этого применение более жестких термических режимов обработки сырья приводит к получению также бульона повышенной концентрации. Это позволяет осуществлять безотходную переработку кости при более низких энергозатратах.
Функционал
Аппарат состоит из котла и отделителя жира. Котел представляет собой вертикальную сварную посудину с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом с помощью откидных болтов с гайкой. К обтачке корпуса котла приварены 4 опорных лапы для установки его в междуэтажном перекрытии и скобы для монтажа теплоизоляции.
Отделитель жира состоит из цилиндрического корпуса с эллиптическим дном и крышкой. Крышка соединяется с корпусом болтами и гайками. Отделитель устанавливается на 3 опорных стойках, приваренных к корпусу 2.