Kaprolin 24 мм (оранж-цвет копчение) (Пак-Кейсинг)

Kaprolin 24 мм (оранж-цвет копчение) (Пак-Кейсинг)
Назначение	подходит для изготовления: сосисок всех видов; сарделек; мини-колбасок.
Диапазон калибров	24 мм

Kaprolin 24 мм (оранж-цвет копчение) – полиамидная колбасная оболочка от ООО «Пак-Кейсинг».

Преимущества

• паро- и газонепроницаемость позволяет значительно снизить потерю влаги и ограничивает контакт продукта с воздухом;
• термоусадка оболочки снижает риск образования бульонных отеков и морщин на поверхности изделия после охлаждения;
• прочность оболочки ведет к уменьшению разрывов при производстве и транспортировке продукции;
• оболочка не имеет запаха и вкуса;
• эластичность обеспечивает возможность переполнения оболочки фаршем на 10%;
• оболочка химически устойчива и стабильна, что исключает возможность миграции веществ из материала оболочки, а также предотвращает химические реакции с компонентами фарша;
• в результате ориентации материала оболочки в двух плоскостях и последующей термофиксации достигается стабильность геометрических размеров оболочки;
• оболочка отличается универсальностью применения, что позволяет применять ее для изготовления любых видов сосисок, сарделек и мини-колбасок на любом типе набивочного оборудования.

Условия хранения

Оболочку хранят в сухом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, на расстоянии не менее одного метра от нагревательных приборов при температуре не выше 30°С и относительной влажности не более 70-80%. При соблюдении условий хранения срок хранения оболочки 12 месяцев.

Характеристики

• Цвет: оранж (цвет копчения).
• Подготовка: 30-40 минут в воде температурой не более 20°С (во избежание усадки оболочки)¹.

Источники

• kolbaskidoma.ru
• aurumfood.ru (фото)