Аромат Мясной вкус (ZERTINA): различия между версиями

Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022

Аромат Мясной вкус (ZERTINA) – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса и аромата мяса в продукте.

Общие сведения

Дозировка: от 0,1% до 0,3% к массе фарша для улучшения вкуса и придания аромата мяса.

Технологические рекомендации

Цертина Мясной вкус вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

соль поваренная пищевая;
декстроза;
усилитель вкуса (Е621);
ароматизатор мяса;
антислеживатель (Е551)¹.

Источники

https://zertina.ru/aromaty-myasa/myasnoj-vkus-z/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Аромат Мясной вкус ([[ZERTINA]])''' – это компонент, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения вкуса и аромата мяса в продукте.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
-Дозировка: от 0,1 % до 0,3% к массе фарша для улучшения вкуса и придания аромата мяса.
+Дозировка: от 0,1% до 0,3% к массе фарша для улучшения вкуса и придания аромата мяса.
 ==== Технологические рекомендации ====
@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.
-=== Ингредиенты ===
+== Ингредиенты ==
 * соль поваренная пищевая;
@@ Строка 19: / Строка 19: @@
 * антислеживатель (Е551)<sup>[https://zertina.ru/aromaty-myasa/myasnoj-vkus-z/ 1]</sup>.
-=== Источники ===
+== Источники ==
 # https://zertina.ru/aromaty-myasa/myasnoj-vkus-z/
 [[Категория:ZERTINA]]