Ароматизатор Натуральный Мускатного Ореха (ZERTINA): различия между версиями
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки. | Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки. | ||
== Ингредиенты == | |||
* носители (мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная пищевая); | * носители (мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная пищевая); | ||
* экстракт мускатного ореха<sup>[https://zertina.ru/aromatizatory-naturalnye/tsertina-aromatizatory-naturalnye-muskatnogo-oreha/ 1]</sup>. | * экстракт мускатного ореха<sup>[https://zertina.ru/aromatizatory-naturalnye/tsertina-aromatizatory-naturalnye-muskatnogo-oreha/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://zertina.ru/aromatizatory-naturalnye/tsertina-aromatizatory-naturalnye-muskatnogo-oreha/ | # https://zertina.ru/aromatizatory-naturalnye/tsertina-aromatizatory-naturalnye-muskatnogo-oreha/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | [[Категория:ZERTINA]] | ||
Текущая версия от 00:04, 13 июля 2022
Ароматизатор Натуральный Мускатного Ореха (ZERTINA) – это ароматизатор пищевой натуральный, применяющийся в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов мясопродуктов в качестве вкусоароматического компонента для улучшения характерного вкуса и аромата.
Общие сведения
Натуральный продукт.
Использование в составе продуктов, разрешённых для приготовления смесей для колбас ГОСТ и отсутствие составляющих с Е-индексом позволяет применять Ароматизатор Натуральный Мускатного Ореха (ZERTINA) в рецептурах колбас по ГОСТу.
Дозировка: от 0,1% до 0,2% к массе фарша.
Технологические рекомендации
Ароматизатор Натуральный Мускатного Ореха (ZERTINA) вводится в сухом виде в фарш на любом этапе фаршесоставления, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- носители (мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная пищевая);
- экстракт мускатного ореха1.