Язычок Деликатесный (ВИК): различия между версиями
Продукция производителя ВИК категории Бренды колбасных и мясных изделий
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Тип = ↵|Производитель = ВИК» на «|Производитель = ВИК |Тип = Бренды колбасных и мясных изделий») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Язычок «Деликатесный» | |Наименование = Язычок «Деликатесный» | ||
|Image = Язычок Деликатесный (ВИК).png | |Image = Язычок Деликатесный (ВИК).png | ||
|Производитель = ВИК | |Производитель = ВИК | ||
|Тип = Бренды колбасных и мясных изделий | |||
|Назначение = | |Назначение = | ||
|Жиры = 30 | |Жиры = 30 | ||
Версия от 01:12, 21 июля 2022
 | |
| Язычок «Деликатесный» | |
|---|---|
| Производитель | ВИК |
| Тип | Бренды колбасных и мясных изделий |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 30 г |
| Белки | 11 г |
| Энергетическая ценность | 314 кКал |
| Срок хранения | 45 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75-80%. После вскрытия потребительской упаковки хранить не более 5 суток |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Язычок «Деликатесный» – варено-копченый мясной продукт. Соответствует СТО 0174308620-015-2014.1 Производитель: мясоперерабатывающая компания Торговый Дом «ВИК».
Общие сведения
Язычок «Деликатесный» перед выдержкой инъецируют рассолом в количестве 30-35% от массы языка. После выдержки в рассоле проводят обсыпку языка смесью пряностей. После обсушивания проводят копчение с последующей варкой в одном термостате с последующим охлаждением.2
Ингредиенты
- язык свиной;
- специи;
- нитритно-посолочная смесь (соль, нитрит натрия);
- рассол;
- вода;
- регулятор кислотности (пиро-, три-, полифосфаты, цитрат натрия, ацетат натрия);
- антиокислители (аскорбат натрия, пиросульфат натрия).1