Массажёр: различия между версиями

Оборудование мясокомбинатов
м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»)
м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»)
 
(не показана 1 промежуточная версия этого же участника)
Строка 16: Строка 16:
'''Массажёр''' '''мяса''' – это оборудование, которое используется для массирования [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]], [[Мясо|мяса]] птицы, рыбы и других [[Мясной продукт|мясных]] и рыбных продуктов в условиях вакуума в процессе засола<sup>[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm 1]</sup>.  
'''Массажёр''' '''мяса''' – это оборудование, которое используется для массирования [[Свинина|свинины]], [[Говядина|говядины]], [[Мясо|мяса]] птицы, рыбы и других [[Мясной продукт|мясных]] и рыбных продуктов в условиях вакуума в процессе засола<sup>[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm 1]</sup>.  


===Общие сведения===
== Общие сведения ==


Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания [[Мясо|мяса]] внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются [[Рассол|рассолом]] и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски [[Мясо|мяса]] сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания [[Мясо|мяса]] внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются [[Рассол|рассолом]] и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски [[Мясо|мяса]] сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Строка 26: Строка 26:
Специальное устройство вакуумной загрузки продукции позволяет загружать [[мясо]] в барабан массажёра без участия ручного труда. Внутри барабан мясо-массажёра оборудован специальными лопастями, при вращении бака по часовой стрелке осуществляется массаж, при вращении бака в противоположном направлении, можно осуществлять автоматическую разгрузку готовой продукции. Бак массажёра [[Мясо|мяса]] установлен на прочную раму-станину, которая максимально поглощает вибрацию при работе машины, значительно снижается износ ходовых деталей оборудования, продлеваются эксплуатационные сроки<sup>[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm 1]</sup>.  
Специальное устройство вакуумной загрузки продукции позволяет загружать [[мясо]] в барабан массажёра без участия ручного труда. Внутри барабан мясо-массажёра оборудован специальными лопастями, при вращении бака по часовой стрелке осуществляется массаж, при вращении бака в противоположном направлении, можно осуществлять автоматическую разгрузку готовой продукции. Бак массажёра [[Мясо|мяса]] установлен на прочную раму-станину, которая максимально поглощает вибрацию при работе машины, значительно снижается износ ходовых деталей оборудования, продлеваются эксплуатационные сроки<sup>[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm 1]</sup>.  


===Источники===
== Источники ==
[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm andreyvl.ru]
[http://www.andreyvl.ru/meat/masach.htm andreyvl.ru]
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]]

Текущая версия от 03:22, 26 июля 2022

Wm placeholder.png
Массажёр мяса
ТипОборудование мясокомбинатов
Назначениеприменяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов

Массажёр мяса – это оборудование, которое используется для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных и рыбных продуктов в условиях вакуума в процессе засола1.

Общие сведения

Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.

Все производственные параметры вакуумных массажёров мяса задаются при помощи релейного пульта управления, где так же отображается текущая статистика и остаток времени до завершения работы. Можно задать направление вращения барабана с временными рамками и промежуточными остановками, степень вакуума и общее время массажа1.

Функционал

Специальное устройство вакуумной загрузки продукции позволяет загружать мясо в барабан массажёра без участия ручного труда. Внутри барабан мясо-массажёра оборудован специальными лопастями, при вращении бака по часовой стрелке осуществляется массаж, при вращении бака в противоположном направлении, можно осуществлять автоматическую разгрузку готовой продукции. Бак массажёра мяса установлен на прочную раму-станину, которая максимально поглощает вибрацию при работе машины, значительно снижается износ ходовых деталей оборудования, продлеваются эксплуатационные сроки1.

Источники

andreyvl.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта