Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Доркинг''' – порода кур мясного направления, созданная британскими селекционерами.<sup>[https://fermhelp.ru/poroda-kur-dorking/ 1]</sup> | {{Infobox Породы животных | ||
|Название =Доркинг порода кур | |||
|Image =Доркинг порода кур.jpg | |||
|Тип = Породы домашних кур | |||
|Год выведения =1845 | |||
|Регион происхождения = {{флаг Великобритании}} Великобритания, г. Доркинг в графстве Суррей | |||
|Направление разведения =мясное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Доркинг''' – порода [[Курица|кур]] мясного направления, созданная британскими селекционерами.<sup>[https://fermhelp.ru/poroda-kur-dorking/ 1]</sup> | |||
== Общие сведения == | |||
Куры этой породы очень яркие, оперение всевозможных окрасов сразу привлекает внимание. Главная отличительная особенность – массивное, сбитое туловище прямоугольной формы. Голова большая, гребешок листовидный, клюв светлый, загнутый вниз, крупные, красные сережки. Спина широкая, сужается к хвосту, лапы пятипалые. Средний вес взрослого петуха достигает 4,5 кг, несушки – 3,5 кг. | [[Курица|Куры]] этой породы очень яркие, оперение всевозможных окрасов сразу привлекает внимание. Главная отличительная особенность – массивное, сбитое туловище прямоугольной формы. Голова большая, гребешок листовидный, клюв светлый, загнутый вниз, крупные, красные сережки. Спина широкая, сужается к хвосту, лапы пятипалые. Средний вес взрослого [[Петух|петуха]] достигает 4,5 кг, несушки – 3,5 кг. | ||
Выделяют несколько подвидов по окрасу: | Выделяют несколько подвидов по окрасу: | ||
# Белые, с высоким качеством мяса. | # Белые, с высоким качеством [[Мясо|мяса]]. | ||
# Серебристо-серые, | # Серебристо-серые, крылья серебристо-чёрные, по всему корпусу разбросаны чёрные крапинки и полоски. | ||
# Пестрые, с голубоватым отливом. | # Пестрые, с голубоватым отливом. | ||
# Японские. У петухов желтый окрас, в оперении – черные вкрапления, несушки – серые. | # Японские. У [[Петух|петухов]] желтый окрас, в оперении – черные вкрапления, несушки – серые. | ||
# Золотистые. Голени, хвост и грудь у этой разновидности чёрного цвета, а в гриве, на спине и пояснице имеются оранжево-красные перья. | # Золотистые. Голени, хвост и грудь у этой разновидности чёрного цвета, а в гриве, на спине и пояснице имеются оранжево-красные перья. | ||
# Полосатые. Характерно красное оперение с белыми пятнами. | # Полосатые. Характерно красное оперение с белыми пятнами. | ||
=== Происхождение породы === | === Происхождение породы === | ||
Есть версия, что первые упоминания о предках кур доркинг встречаются в трудах учёного Колумеллы, жившего при Юлии Цезаре. Он описал этих птиц как обладателей массивного квадратного корпуса, крупной головы и маленького гребешка. Их предками были несушки, которых доставили на территорию современной Англии из Рима ещё в 1 веке нашей эры. Несколько столетий их скрещивали с местными пернатыми. | Есть версия, что первые упоминания о предках [[Курица|кур]] доркинг встречаются в трудах учёного Колумеллы, жившего при Юлии Цезаре. Он описал этих птиц как обладателей массивного квадратного корпуса, крупной головы и маленького гребешка. Их предками были несушки, которых доставили на территорию современной Англии из Рима ещё в 1 веке нашей эры. Несколько столетий их скрещивали с местными пернатыми. | ||
В XVIII столетии британские селекционеры плотно занялись совершенствованием породы. В 1845 году на выставке в Доркинге публике представили доркинг, но официальное признание она получила только в 1874 году, почти через 30 лет. Со временем доркинг стала популярной на многих континентах, как лучшая порода мясного направления. | В XVIII столетии британские селекционеры плотно занялись совершенствованием породы. В 1845 году на выставке в Доркинге публике представили доркинг, но официальное признание она получила только в 1874 году, почти через 30 лет. Со временем доркинг стала популярной на многих континентах, как лучшая порода мясного направления. | ||
==== Преимущества породы: ==== | ==== Преимущества породы: ==== | ||
* изысканный вкус мяса; | * изысканный вкус [[Мясо|мяса]]; | ||
* стремительный прирост; | * стремительный прирост; | ||
* выносливость; | * выносливость; | ||
| Строка 31: | Строка 40: | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
Мясо доркинг относится к изысканным, используется при изготовлении деликатесов. Тушки также обрабатывают для продажи целиком или в рубленом виде.<sup>[https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html 2]</sup> | [[Мясо]] доркинг относится к изысканным, используется при изготовлении [[Деликатес|деликатесов]]. [[Тушка|Тушки]] также обрабатывают для продажи целиком или в рубленом виде.<sup>[https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
# https://fermhelp.ru/poroda-kur-dorking/ | # [https://fermhelp.ru/poroda-kur-dorking/ fermhelp.ru] | ||
# https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html | # [https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html studopedia.ru] | ||
[[Категория:Породы домашних кур]] | [[Категория:Породы домашних кур]] | ||
Текущая версия от 13:17, 26 июля 2022
 | |
| Доркинг порода кур | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних кур |
| Год выведения | 1845 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Доркинг – порода кур мясного направления, созданная британскими селекционерами.1
Общие сведения
Куры этой породы очень яркие, оперение всевозможных окрасов сразу привлекает внимание. Главная отличительная особенность – массивное, сбитое туловище прямоугольной формы. Голова большая, гребешок листовидный, клюв светлый, загнутый вниз, крупные, красные сережки. Спина широкая, сужается к хвосту, лапы пятипалые. Средний вес взрослого петуха достигает 4,5 кг, несушки – 3,5 кг.
Выделяют несколько подвидов по окрасу:
- Белые, с высоким качеством мяса.
- Серебристо-серые, крылья серебристо-чёрные, по всему корпусу разбросаны чёрные крапинки и полоски.
- Пестрые, с голубоватым отливом.
- Японские. У петухов желтый окрас, в оперении – черные вкрапления, несушки – серые.
- Золотистые. Голени, хвост и грудь у этой разновидности чёрного цвета, а в гриве, на спине и пояснице имеются оранжево-красные перья.
- Полосатые. Характерно красное оперение с белыми пятнами.
Происхождение породы
Есть версия, что первые упоминания о предках кур доркинг встречаются в трудах учёного Колумеллы, жившего при Юлии Цезаре. Он описал этих птиц как обладателей массивного квадратного корпуса, крупной головы и маленького гребешка. Их предками были несушки, которых доставили на территорию современной Англии из Рима ещё в 1 веке нашей эры. Несколько столетий их скрещивали с местными пернатыми.
В XVIII столетии британские селекционеры плотно занялись совершенствованием породы. В 1845 году на выставке в Доркинге публике представили доркинг, но официальное признание она получила только в 1874 году, почти через 30 лет. Со временем доркинг стала популярной на многих континентах, как лучшая порода мясного направления.
Преимущества породы:
- изысканный вкус мяса;
- стремительный прирост;
- выносливость;
- сильный инстинкт насиживания.
Недостатки породы:
- подверженность заболеваниям;
- слабый иммунитет;
- требовательность к условиям ухода;
- плохая переносимость холода и сквозняков.1
Использование породы в мясной промышленности
Мясо доркинг относится к изысканным, используется при изготовлении деликатесов. Тушки также обрабатывают для продажи целиком или в рубленом виде.2