Продукция
Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 6 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
'''Мачете''' – вырезка из диафрагмы быка [https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ <sup>1</sup>]. | |Наименование = Мачете | ||
|Image = Мачете.jpg | |||
|Производитель = | |||
|Тип = | |||
|Оболочка = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = [[Говядина|тонкая волокнистая часть]] | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}}'''Мачете''' – [[Говядина|вырезка из диафрагмы]] [[Бык|быка]] [https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ <sup>1</sup>]. | |||
== Общие сведения == | |||
Стейк из тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины, которая условно подразделяется на две части. Поскольку диафрагма расположена в столь активно работающей области тела, это означает, что у стейка мачете своя особая волокнистая текстура. Но не стоит бояться, что мясо будет жёстким. Внешняя часть сама по себе очень нежная и мягкая, поэтому готовится безо всяких дополнительных ухищрений – достаточно лишь традиционных соли и перца. А вот у внутренней части диафрагмы волокна более упругие, поэтому этот отруб рекомендуется предварительно замариновать, а перед приготовлением слегка отбить [https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ <sup>1</sup>]. | [[Мясо (термин)|Стейк]] из тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины, которая условно подразделяется на две части.<br> | ||
Поскольку диафрагма расположена в столь активно работающей области тела, это означает, что у стейка мачете своя особая волокнистая текстура. Но не стоит бояться, что мясо будет жёстким.<br> | |||
Внешняя часть сама по себе очень нежная и мягкая, поэтому готовится безо всяких дополнительных ухищрений – достаточно лишь традиционных соли и перца. <br> | |||
А вот у внутренней части диафрагмы волокна более упругие, поэтому этот отруб рекомендуется предварительно замариновать, а перед приготовлением слегка отбить [https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ <sup>1</sup>]. | |||
=== Способ получения мачете === | === Способ получения мачете === | ||
Этот отруб вырезают из диафрагмы животного [http://steaklovers.menu/travel/10433#:~:text=Стейк%20мачете%20—%20частый%20гость%20на,альтернативой%20более%20дорогим%20кускам%20мяса.&text=Такое%20мясо%20обладает%20высокой%20мраморностью%2C%20имеет%20отличную%20жесткость%20и%20прекрасный%20вкус. <sup>2</sup>]. | Этот отруб вырезают из диафрагмы животного [http://steaklovers.menu/travel/10433#:~:text=Стейк%20мачете%20—%20частый%20гость%20на,альтернативой%20более%20дорогим%20кускам%20мяса.&text=Такое%20мясо%20обладает%20высокой%20мраморностью%2C%20имеет%20отличную%20жесткость%20и%20прекрасный%20вкус. <sup>2</sup>]. | ||
== Источники == | |||
#[https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ https://www.steakhome.ru/]<br> | |||
# https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ | #[https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ https://www.steakhome.ru/]<br> | ||
# http://steaklovers.menu/travel/10433#:~:text=Стейк%20мачете%20—%20частый%20гость%20на,альтернативой%20более%20дорогим%20кускам%20мяса.&text=Такое%20мясо%20обладает%20высокой%20мраморностью%2C%20имеет%20отличную%20жесткость%20и%20прекрасный%20вкус. | #[http://steaklovers.menu/travel/10433#:~:text=Стейк%20мачете%20—%20частый%20гость%20на,альтернативой%20более%20дорогим%20кускам%20мяса.&text=Такое%20мясо%20обладает%20высокой%20мраморностью%2C%20имеет%20отличную%20жесткость%20и%20прекрасный%20вкус http://steaklovers.menu/ ]<br> | ||
[[Категория:Сырые мясные продукты]] | [[Категория:Сырые мясные продукты]] | ||
Текущая версия от 20:55, 1 августа 2022
свернуть | |
| Мачете | |
|---|---|
| Состав | |
| тонкая волокнистая часть | |
Мачете – вырезка из диафрагмы быка 1.
Общие сведения
Стейк из тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины, которая условно подразделяется на две части.
Поскольку диафрагма расположена в столь активно работающей области тела, это означает, что у стейка мачете своя особая волокнистая текстура. Но не стоит бояться, что мясо будет жёстким.
Внешняя часть сама по себе очень нежная и мягкая, поэтому готовится безо всяких дополнительных ухищрений – достаточно лишь традиционных соли и перца.
А вот у внутренней части диафрагмы волокна более упругие, поэтому этот отруб рекомендуется предварительно замариновать, а перед приготовлением слегка отбить 1.
Способ получения мачете
Этот отруб вырезают из диафрагмы животного 2.