Северокавказская порода свиней

Северокавказская порода свиней
Тип	Породы свиней
Год выведения	1955
Регион происхождения	Россия, Северный Кавказ
Направление разведения	мясо-сальное

Северокавказская – представитель мясо-сального направления продуктивности.

Общие сведения

Отличаются крепкой конституцией и гармоничным строением тела. Костяк тонкий, но плотный, спина и поясница крепкие, широкие, прямые. Окорока глубокие, округлые, ноги крепкие, с твердым копытом. Тело покрыто густой мягкой щетиной черно-пестрой окраски, но иногда бывает рыжеватый оттенок. На зиму у животных этой породы вырастает мягкий подшерсток. Вес взрослого хряка в среднем 300-350 кг.

Происхождение породы

Создавалась методом сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских c крупной белой, беркширской и белой короткоухой породами. До 1925 года на Северном Кавказе разводили кубанских свиней, недостатком которых была позднеспелость. Поэтому было принято решение создать новый вид, с сохранением ценных качеств автохтонной породы.

В 1955 году Северокавказская порода свиней была утверждена как самостоятельная. Благодаря ей позже были выведены такие внутрипородные типы, как донской и ростовский.

Достоинства породы:

• приспособленность к резким колебаниям температур;
• высокая скороспелость;
• устойчивость к заболеваниям;
• скороспелость.¹

Использование породы в мясной промышленности

Свиньи этой породы годятся и на мясо, и на сало, и на качественные колбасные изделия. В зависимости от откорма получают тушу с большим или меньшим количеством жира.²

Источники

1. АгроПост
2. Откорм свиней