Колбаса Алтайская сырокопченая в обсыпке (Малаховский мясокомбинат)

Колбаса Алтайская сырокопченая в обсыпке (Малаховский мясокомбинат) ^[1]

Колбаса Алтайская сырокопченая в обсыпке (Малаховский мясокомбинат) – сырокопчёное колбасное изделие.

Общие сведения

Изготовлена по рецептуре специалистов комбината. Выпускается в декоративной обсыпке. Структура на срезе неоднородная, с мелкими, диаметром до 2 мм, вкраплениями шпика. Приятный привкус зеленого и красного перца.
Вид продукта: прямой батон в мелкой декоративной обсыпке диаметром до 50 мм, длиной до 400 мм.
Масса нетто: большой батон – до 500 грамм, малый батон – до 220 грамм.
Срок и способ хранения:

• до 30 суток при температуре от +12°C до +15°C;
• под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от +2°C до +6°C целый батон – до 30 суток.

Фасовка: в модифицированной атмосфере батон целиком.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав: говядина, шпик, декоративная обсыпка (паприка зеленая и красная, лук, горчичное семя, тмин), соль, пряности.
Тип оболочки: декоративная обсыпка¹.

Источники

1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/2507