Сырокопченая колбаса Прошутто (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сырокопченая колбаса Прошутто (Чернышихинский мясокомбинат)''' – это сырокопченый кол...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Посолочная смесь» на «Посолочная смесь») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* Свинина. | * Свинина. | ||
* Шпик. | * Шпик. | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | * [[Посолочная смесь]] (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия). | ||
* Молоко сухое цельное. | * Молоко сухое цельное. | ||
* Мальтодекстрин. | * Мальтодекстрин. | ||
Версия от 14:55, 24 февраля 2021
Сырокопченая колбаса Прошутто (Чернышихинский мясокомбинат) – это сырокопченый колбасный продукт, который изготавливается из говядины и свинины.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 13 г.
- Жиры – 58 г.
- Калории – 574 кКал.
Срок хранения – 120 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%. 1
Ингредиенты
- Говядина.
- Свинина.
- Шпик.
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски – нитрит натрия).
- Молоко сухое цельное.
- Мальтодекстрин.
- Специи и экстракты специй.
- Сахар.
- Усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия.
- Стабилизатор – дигидропирофосфат натрия.
- Антиокислитель – аскорбиновая кислота.
- Декстроза.
- Пряности.
- Стартовая культура. 2