Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
'''Тульская птица''' – это одна из старейших русских пород [[Гусь|гусей]], относится к бойцовским. Птицу этой породы выращивают и с целью использования вкусного [[Мясо|мяса]] в диетическом питании, и для организации гусиных боев<sup>[https://ptichnik.club/gusi/porody-g/tulskie-11.html 1]</sup>. | '''Тульская птица''' – это одна из старейших русских пород [[Гусь|гусей]], относится к бойцовским. Птицу этой породы выращивают и с целью использования вкусного [[Мясо|мяса]] в диетическом питании, и для организации гусиных боев<sup>[https://ptichnik.club/gusi/porody-g/tulskie-11.html 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Визуально тульцев видно по широкой грудине и крепкому телосложению. Устойчивые лапы этих птиц разведены вширь, а сильные и развитые крылья прижаты к корпусу. Голова имеет широкий лоб и массивный, но небольшой клюв. Шея этих птиц короткая и толстая, а глаза стальные или чёрные. | Визуально тульцев видно по широкой грудине и крепкому телосложению. Устойчивые лапы этих птиц разведены вширь, а сильные и развитые крылья прижаты к корпусу. Голова имеет широкий лоб и массивный, но небольшой клюв. Шея этих птиц короткая и толстая, а глаза стальные или чёрные. | ||
| Строка 37: | Строка 37: | ||
Большинство птицеводов разводят [[Гусь|гусей]] тульской породы из-за вкусного [[Мясо|мяса]]. Оно достаточно нежное и сочное, а [[Гусиный жир|жир]] располагается равномерно по всему туловищу. Поэтому тушки [[Гусь|гусей]] тульской породы считаются деликатесными<sup>[https://zen.yandex.ru/media/kurochka/tulskie-gusi--opisanie-gorbonosyh-boicovyh-s-foto-i-video-otzyvy-5ea96783ebccee1e98b2f098 9]</sup>. | Большинство птицеводов разводят [[Гусь|гусей]] тульской породы из-за вкусного [[Мясо|мяса]]. Оно достаточно нежное и сочное, а [[Гусиный жир|жир]] располагается равномерно по всему туловищу. Поэтому тушки [[Гусь|гусей]] тульской породы считаются деликатесными<sup>[https://zen.yandex.ru/media/kurochka/tulskie-gusi--opisanie-gorbonosyh-boicovyh-s-foto-i-video-otzyvy-5ea96783ebccee1e98b2f098 9]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# [https://ptichnik.club/gusi/porody-g/tulskie-11.html ptichnik.club] | # [https://ptichnik.club/gusi/porody-g/tulskie-11.html ptichnik.club] | ||
Текущая версия от 20:47, 4 февраля 2023
 | |
| Тульская птица | |
|---|---|
| Тип | Породы гусей |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Тульская птица – это одна из старейших русских пород гусей, относится к бойцовским. Птицу этой породы выращивают и с целью использования вкусного мяса в диетическом питании, и для организации гусиных боев1.
Общие сведения
Визуально тульцев видно по широкой грудине и крепкому телосложению. Устойчивые лапы этих птиц разведены вширь, а сильные и развитые крылья прижаты к корпусу. Голова имеет широкий лоб и массивный, но небольшой клюв. Шея этих птиц короткая и толстая, а глаза стальные или чёрные.
Оперение этих пернатых может быть серым, белёсым или глинистым. Последние обладают светло-коричневой головой и такой же шеей, грудной и спинной частью. Живот при этом белёсый, а хвост светлее остальных частей тела.
Серые тульские гуси обычно имеют оперение голубоватого оттенка или блестящего чёрного. Хвост пернатых сероват, местами белёс, а нижняя часть тела птицы – белая. Молодые гусаки и гусыни обладают более светлым оперением, чем взрослые особи2.
Тульский гусь относится к сильным, выносливым птицам. Их умение выигрывать бои с представителями других пород связано со строением клюва птицы. Горбатый и короткий, он создан для нанесения сильных ударов противнику3.
Обладают сильными и довольно короткими конечностями, мощными, большими и крепкими крыльями, активно использующимися при вступлении в очередной бой. Сильный замах крылом, который выполняет тульский бойцовый гусь, может стоить противнику здоровья4.
Бойцовский характер у этих птиц проявляется ярко. Из-за этого тульские гуси не могут содержаться в одном птичнике с другой домашней птицей. Особо агрессивного самца изолируют от остальных гусаков. Он будет вести себя мирно и уживется только с гусынями5.
Происхождение породы
Тульская порода бойцовых гусей является древней русской породой. Дата её создания неизвестна. Проводился отбор среди местной птицы. Учитывались бойцовские качества: эмоциональность, агрессивность, выносливость. Особи других линий в создании породы не участвовали6.
По мнению специалистов, несколько веков назад именно в Тульской губернии представители богатого сословия развлекались, наблюдая за боями пернатых домашних птиц, в частности гусей. И для подобного развлечения птицеводы отбирали и скрещивали между собой наиболее сильных и активных.
Так в результате на протяжении десятилетий и выводилась новая порода бойцовских гусей, которых предположительно и вывели в Тульской области России7.
По одной из версий выведены эти гуси были в городе Арзамасе еще в XVII веке методом народной селекции. Изначально порода использовалась исключительно как бойцовская. Для гусиных соревнований крестьяне специально отбирали самых больших и активных особей. Позднее держать арзамасских гусей в хозяйствах начали в основном на мясо. Начиная с XIX в. в боях такую птицу использовать перестали. К этому времени порода стала исключительно мясной8.
Использование породы в мясной промышленности
Вес взрослого гуся этой породы может достигать 11 кг, а женской особи – 9 кг. Но в среднем гусаки весят до 9 кг, а самки – около 6,5 кг. Гусята в возрасте 2 месяцев весят более 3 кг.
Большинство птицеводов разводят гусей тульской породы из-за вкусного мяса. Оно достаточно нежное и сочное, а жир располагается равномерно по всему туловищу. Поэтому тушки гусей тульской породы считаются деликатесными9.