Додецилгаллат: различия между версиями

Додецилгаллат
Додецилгаллат
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	используется при производстве мясных продуктов и колбас в качестве антиокислителя и антиоксиданта. Это позволяет увеличить срок годности продуктов

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 13:16, 26 июля 2022

Додецилгаллат – вещество, которое проявляет свойства антиокислителя и антиоксиданта.

Общие сведения

Е312 – вещество в виде кристаллического порошка или гранул. Варианты оттенков – от белого до кремового.

Основные свойства:

Горьковатый привкус.
Отсутствие запаха.
Хорошая растворимость в спиртах и эфирах, средняя – в жирах.
Нерастворимость в воде.

Добавку разрешено использовать в России, Украине, Белоруссии и странах Европы.

Способ производства додецилгаллата

Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом¹.

Источники

hudey.net

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Додецилгаллат''' – вещество, которое проявляет свойства антиокислителя и антиоксиданта.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Додецилгаллат
+|Image =
+|Тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] и [[Колбасное изделие|колбас]] в качестве антиокислителя и [[Антиоксиданты|антиоксиданта]]. Это позволяет увеличить срок годности продуктов
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
+'''Додецилгаллат''' – вещество, которое проявляет свойства антиокислителя и [[Антиоксиданты|антиоксиданта]].
 == Общие сведения ==
@@ Строка 14: / Строка 33: @@
 === Способ производства додецилгаллата ===
-Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом.
+Получают добавку в результате взаимодействия галловой кислоты с додециловым спиртом<sup>[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html 1]</sup>.
-=== Использование додецилгаллата в производстве мясных и колбасных изделий ===
+== Источники ==
-Додецилгаллат используется при производстве мясных продуктов и колбас в качестве антиокислителя и антиоксиданта. Это позволяет увеличить срок годности продуктов<sup>[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html 1]</sup>.
+[https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html hudey.net]
-=== Источники ===
-* https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e312.html.
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]