Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Забеловочный нож''' – нож | {{Infobox Оборудование | ||
|Наименование = Забеловочный нож | |||
|Тип = Оборудование мясокомбинатов | |||
|Назначение = используется для подрезании шкуры при стягивании ее с животного | |||
|Модельный ряд = | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = нержавеющая сталь | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Забеловочный нож''' – нож, применяемый на предприятиях по убою и первичной переработке скота. | |||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
При съемке и забеловке вручную применяются ручные ножи различной формы, а также механические ножи с электрическим или пневматическим приводом. | При съемке и забеловке вручную применяются ручные ножи различной формы, а также механические ножи с электрическим или пневматическим приводом. | ||
Дисковые ножи за счет тонкой головки с центральной пластиной из нержавеющей стали, обеспечивающей маневренность и прочность инструмента, увеличивают производительность труда примерно на 20%, улучшают качество забеловки и съемки, уменьшают прирези мяса и жира, облегчают труд и снижает производственные травмы на этих [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myasa/29-zabelovka.html операциях<sup>1</sup>]. | Дисковые ножи за счет тонкой головки с центральной пластиной из нержавеющей стали, обеспечивающей маневренность и прочность инструмента, увеличивают производительность труда примерно на 20%, улучшают качество забеловки и съемки, уменьшают прирези [[Мясо|мяса]] и жира, облегчают труд и снижает производственные травмы на этих [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myasa/29-zabelovka.html операциях<sup>1</sup>]. | ||
=== Функционал === | === Функционал === | ||
| Строка 11: | Строка 26: | ||
* съема шкуры с головы, передних и задних ног, шеи, хвоста; | * съема шкуры с головы, передних и задних ног, шеи, хвоста; | ||
* разреза шкуры по срединной (белой) линии живота; | * разреза шкуры по срединной (белой) линии живота; | ||
* частичного съема шкуры с грудной и брюшной части туши крупного и мелкого рогатого скота, свиней. | * частичного съема шкуры с грудной и брюшной части туши [[Крупный рогатый скот|крупного]] и [[Мелкий рогатый скот|мелкого рогатого скота]], [[Свинья|свиней]]. | ||
== Источники == | |||
[http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myasa/29-zabelovka.html promeat-industry.ru] | |||
http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myasa/29-zabelovka.html | |||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
[[Категория:Дополнительные материалы]] | [[Категория:Дополнительные материалы]] | ||
Текущая версия от 13:19, 26 июля 2022
 | |
| Забеловочный нож | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для подрезании шкуры при стягивании ее с животного |
| Материал конструкции | нержавеющая сталь |
Забеловочный нож – нож, применяемый на предприятиях по убою и первичной переработке скота.
Общие сведения
При съемке и забеловке вручную применяются ручные ножи различной формы, а также механические ножи с электрическим или пневматическим приводом.
Дисковые ножи за счет тонкой головки с центральной пластиной из нержавеющей стали, обеспечивающей маневренность и прочность инструмента, увеличивают производительность труда примерно на 20%, улучшают качество забеловки и съемки, уменьшают прирези мяса и жира, облегчают труд и снижает производственные травмы на этих операциях1.
Функционал
Забеловочные ножи используются для:
- съема шкуры с головы, передних и задних ног, шеи, хвоста;
- разреза шкуры по срединной (белой) линии живота;
- частичного съема шкуры с грудной и брюшной части туши крупного и мелкого рогатого скота, свиней.